로메스코 소스란? 유래 레시피 활용법 등 총정리
스페인의 대표 소스, 로메스코 소스(Romesco Sauce) 완벽 정리스페인은 다양한 맛과 향이 어우러진 요리로 유명한 나라입니다. 그중에서도 **로메스코 소스(Romesco Sauce)**는 스페인 요리를 대표하는 전통 소스 중 하나로, 고소하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 오늘은 로메스코 소스의 유래, 재료, 만드는 방법, 활용법 등을 자세히 알아보겠습니다.1. 로메스코 소스란?로메스코 소스(Romesco Sauce)는 스페인의 카탈루냐(Cataluña) 지역, 특히 타라고나(Tarragona) 지방에서 유래한 전통 소스입니다. 주로 구운 토마토, 마른 고추(Ñora), 아몬드, 마늘, 올리브오일, 식초 등을 갈아 만든 소스로, 깊고 고소한 맛이 특징입니다.이 소스는 원래 어부들이 생선 요리에 곁들..
2025. 3. 13.
